Spinattaschen Zutaten für 2 Portionen :


450 gr. TK Spinat
450 gr. TK Blätterteig
200 gr. Feta
2 gr. Eier
Salz , Pfeffer , Muskat , Oregano
3 Öl
1 mittelgroße Zwiebel
1 Knoblauchzehe


Zubereitung :


1. Den TK Spinat auftauen , und gut ausdrücken . Dann den Blätterteig nach Packungsanleitung auftauen und auf einer leicht bemehlten Fläche zu 2 Rechtecken von je 40 mal 20 cm ausrollen .

2. Feta zerkrümeln , die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und in einer Pfanne mit 2 El Öl dünsten .

3. Den Spinat dazugeben und etwa 2 bis 3 Minuten mitdünsten .

4. Nun wird der Spinat mit zwei Eiern mit dem Fetakäse vermischt .

5. Das ganze abschecken mit Salz Pfeffer und Muskat .

6. Spinatmischung jeweils auf die Hälfte der Teigplatten verteilen ,und dabei einen Rand von 2 cm stehen lassen . Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen . Den Teig über die Füllung schlagen . Die Ränder mit einer Gabel fest drücken , die Taschen einstechen ,und mit Eigelb bestreichen .

7. Die Teigtaschen in einem vorgeheizten Ofen bei 200 Grad backen .


Guten Appetit